会社/働き方について

日本人はお店にサービスを求めすぎている!~わがまま言うやつにサービスは必要ない

お辞儀をする女将

サービス残業、誰のためのサービスなのか、daisenです。

 

仕事していてふと思ったんですけどね、何で働いてて辛いんだろうかと。

 

それはもしかしたら

お客が”サービスはタダでもらえるものだ。

 

と思っているからだと思うんです。

コンビニやチェーン店でぶつくさクレームをつけたり、サービス残業が多かったりするのも、原因は”サービス”を勘違いしてるからではないのか…と。

 

サービスってまるでタダでもらえるものだと思ってる人が多いと思います。

 

サービスは立派な商品です。

サービス当たり前!という人は商品はタダで貰って当たり前!と思ってるわがままな人達のことです。

 

とうわけで今回はそんなサービスについて、自分の考えを書いていこうと思います。

※個人の意見です

チェーン店で上質なサービスを求めるのはおかしい

「おもてなし」という残酷社会 (平凡社新書839)

なぜこういう話を書こうと思ったかと言いますと…

 

Twitterで、とある大学の教授がチェーン店で食事をして、

 

「食べ終わったのに珈琲が出てこない!どういう教育をしてるんだ!」

とご立腹されたつぶやきがありまして、ネットでも物議を醸しました。

 

個人の意見としては、正直それ、サービスを求めすぎじゃないの?思います。

高級レストランじゃないんだからサービスを求めすぎてもね…

この話、食べたところが高級レストランなら話は変わります。

高級レストランは味はもちろん、サービスも含めて高級ですからね。

それで「気が利かない!」って怒るんなら、そりゃあ教育がなってないよなぁ、ってな話になるんです。

 

でも今回はチェーン店での話です。

 

ぶっちゃけ、チェーン店のサービス(接待)に期待しすぎだと思うんですよ。

高級レストランじゃああるまいし、そこらのチェーン店でそんなサービスを求めるのはお門違いです。

なのにそういうサービスは当然だ!と思ってるところに問題があると思います。

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サービスを求めるなら当然値段も高くなる

電卓を叩くサラリーマン

そんな気の利くサービスを求めるならカレーの値段はもっと高くなってます。

 

ちょっと話はそれますが、飲み物のコーラってありますよね。普通なら安いところで100円でお釣りが来るくらいの値段です。

が、中身が変わらないのに1000円もするコーラがあるんです。それはなんでしょうか?

 

 

 

 

 

 

答えはリッツカールトンのコーラです。

極上のサービスにはそれなりの価値がある

同じコーラでもリッツカールトンのコーラは1000円するという話があります。

なぜコレだけ高いかというと、リッツカールトンのサービス料金が含んでるからです。

最高級のおもてなしで飲むコーラ。そりゃあ1000円出しても安いくらい?です。

 

ちなみにこの話は『100円のコーラを1000円で売る方法』という本の中に詳しく書いてます。

興味がある方は是非どうぞ。(マンガ版がオススメです!)

 

同じような話で、チェーン店のお店で完璧なサービスを求めようとするのはちょっとわがままでは、と思います。

(そういう気配りが出来て普通だ!という価値観の人もいらっしゃいますが…)

 

そこまで気をつかったサービスを求めるなら、是非高級レストランにいって食べて下さいって話です。

サービス=タダと勘違いしてる人がいる

札束を見せつける男性

いやいや、そういうサービスを含めてやるのが仕事だろう。

という人もいると思います。なんとなく言いたいことはわかります。

でもそれなら人件費も上げないと割りに合いません。

 

つまり、サービスはタダじゃあないんです。お金がかかるんです。

 

サービスを上げるならそれ相応の教育が必要です。みんながみんな気が利く社員じゃあないですからね。

そうなると人件費も上がって値段も高くなります。

質のいいサービスは人件費がかかる

それに、気の利くサービスを求めるのなら、それなりの給与を出さないと従業員(バイト)もやる気をなくします。

自給2000円で最高のサービスをしろ!といわれたらどれだけ厳しい教育でも誰だって喜んでやると思います。

そりゃあ給与高いんだもん。やる気も出ますよ。

 

でもレジのバイトと同じ値段で高級レストラン並みのことやれ、って言われたら誰だってやりたくないですよ。

馬鹿言うな!そういうサービスはやって当たり前!お金をもらわずにでもやるものだ!

 

という人は、スーパーで卵6個200円のところサービスで8個にしろ!って言ってるのと一緒です。

タダで商品をよこせって言われたら誰だって「なに言ってんだ?」ってなりますよね。

サービスにもお金は必要~サービスだって立派な商品

 

こんな感じで書くと、お前は金、金といやしいやつだな!

サービスはおもてなし!お金が必要ってお前、じゃあ金を払わなかったらサービスしないのか?

…という人が居ると思います。

 

いやいや、サービスも立派な商品なんです。当然、良いサービスを求めたらお金がかかります。

 

世の中でも良いサービスを受けるにはお金を出さないといけないものがあります。

新幹線のグリーン車はお金を多く払うから乗れる

たとえば新幹線。

通常席よりも高いお金を払ったらグリーン車に座れるじゃないですか。

広いソファにアテンダントさんがいろいろサービスしてくれますよね。

 

あれ、普通席よりも多くのお金を払ってるからできるんですよ。

ファーストクラスとか、ホテルのいい部屋とか。同じですよね。

 

このように、サービスは商品なんです。お金を払うからよりよいサービスが提供できるんです。

そう、サービスはタダじゃあないんです。

サービスは求めるものではなく提供されるもの

握手を交わすサラリーマン

サービスについて一番勘違いしてるのは、

 

サービスは求めるものじゃあなく、”提供されるもの”

 

だということ。

お客様は神さまだ!と思ってる人たちは、こんな勘違いをしてるんじゃあないか、と思います。

本当のサービスは定食屋のおばちゃんが知っている

例えばいつもひいきにしてる定食屋があったとします。

ある日、頼んでもないのにエビフライ定食のエビが一本多くなってました。

おばちゃんにエビ、いつもよりも多いよ!って言うと、

 

「いつもウチに来てくれてるからね!おばちゃんからの”サービスだよ!

 

これを見た隣のおっちゃんが、

「おい!それだったらオレいつも来てるから一本ちょうだいよ!

と言いました。

 

はたして定食屋のおばちゃんはそのおっちゃんにエビフライを出すでしょうか?

過剰なサービスが無くてもお店はつぶれない

外食で一息

高品質なサービスが当たり前!という価値観。

なぜかサービスをしないとダメだ!みたいな空気がありますよね。

 

これはお店側がサービスしないとお客が集まってこないからでは?と不安に思ってるからだと思うんです。

他店に負けたくないからより良いサービスを・・・!ってなっちゃってる。

 

でも、考えたら別にサービスなんてそこまで必要じゃあないと思うんです。

店員のサービスが最悪でも繁盛するお店

いい例が下町の居酒屋です。

内装はキレイじゃないし、店員も愛想はよくない。

水も料理も全部セルフサービス。机も店員が拭いてくれない。

でも料理はめちゃ上手くて量もたくさん。お酒料理もめちゃくちゃ安い!

 

これでもサラリーマンや大学生からしたら満足度100%ですよ。

だって安くておいしい料理が食べれてお酒が飲めるから。

たとえサービスがいまいちでも繁盛すると思います。安くて上手いんだもん。

 

これが高級料亭なら、店もきれいにしてサービスもよくしないと満足度は低いと思います。

そのぶん料理は高い。でもサービスがいいからきっとまた来るはず。

サービスよりももっと大事な物がある

これは個人の考えですが、最初から「うちはサービスはしません!その分安くていいものを提供します!」

と言ってくれたほうがお客も使いやすいと思います。

 

あの定食屋、態度はぶっきら棒やけど、安くて上手いからまたかよってしまうわ~

なんて言わせたら儲けもんでっせ!

日本人はサービスを勘違いしてる!お客は神様じゃあない!

クレームをつける男性

 

長くなったのでまとめると、

  • チェーン店などのお店で高いサービスを求めるのは酷。
  • 気の利くサービスが欲しいならもっと高級なお店を使ったほうがいい。
  • サービスを求めるならそれなりにお金は必要。
  • タダでサービスを求めるのはタダでものをよこせ!と言ってるのと一緒
  • サービスは要求するものじゃあない、提供されるものだ
  • 無理してサービスを提供する必要はない!

ってことです。ガッテンして頂けましたでしょうか?

 

個人の意見ですが、サービスに力を入れるなら、その力を別の方向に持っていってほしいです。

そのぶん安くしたり、人を増やしたほうが絶対儲かるとおもいます。

ぶっちゃけ高級レストランみたいなところじゃあ無ければサービスなんて必要最低限で十分です。

コンビニとかレジ打って会話出来たら満足です。みんなサービス求めすぎ。

 

もっとみんながサービスは最低限でいいから、と寛容な心を持ったら、きっとより働きやすい社会になるのではないでしょうか?

 

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日本と海外の働き方の違いをざっくり簡単にまとめてみた

日本人の働き方はおかしい!異常だ!ここがヘンだよ日本の会社

 

 

それでは皆さん良い夢を(締めの言葉

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daisen1101
15卒のメーカーで働いている20代。よく30代の課長っぽいと言われます。このブログは働きながら疑問に思ったこと、社会人について書いています。趣味は合気道(初段・5年目)と麻雀と一人旅。JAZZとプログレが大好きな20代です。 詳しいプロフィールはこちらから